lauantai 17. lokakuuta 2020

Valmistautumista ensi vuoteen

Ensimmäinen pakkasyö on koettu täällä 1b-vyöhykkeelläkin. Palsta on jo kutakuinkin talvikunnossa, penkit käännetty ja perattu, kuolleet kasvit kerätty pois, taimia siirretty. Nyt olisi syyskylvöjen aika. Palsternakat taidan kylvää jo nyt, sillä tämänvuotinen sato siitä juureksesta oli mitätön, sain vain muutaman lyijykynänpaksuisen luiron. Mutta ne olivatkin keväällä kylvettyjä. Jospa syyskylvö antaisi siemenille vähän etumatkaa. 

Kävin läheisellä tallilla hakemassa hevosenlantaa. Se saa tuleentua vielä talven yli, ja keväällä onkin sitten luonnonmukaista lannoitetta penkkeihin sekoitettaviksi. Toinen komposteista on myös siinä kunnossa, että sitäkin voi lannoitteeksi laittaa. Muhikoon sekin talven yli ennen sihtausta.

Listasin myös siemenpussini ja heitin tyhjät pois. Muistiinpanot olemassa olevista siemenistä on hyvä olla olemassa siinä vaiheessa, kun siemenhyllyt tammi-helmikuussa alkavat taas kiinnostaa. Kukkien osalta taidan pärjätä omilla siemenillä ensi vuonna! 

Onneksi viljely ei lopu ilmojen kylmenemiseen ulkona. Versoja ja ituja voi kasvattaa pitkin vuotta. Mungpavut ja herneet ovat aina varma valinta.



sunnuntai 4. lokakuuta 2020

Thai-kaalisalaatti

Thai-kaalisalaatin pohjana on keräkaali, mutta mukaan suikaloin myös porkkanaa, sipulia, paprikaa ja kesäkurpitsaa. Maukkaus syntyy kastikkeesta.

Thai-kaalisalaatti

keräkaalta
3 porkkanaa
sipuli
paprikaa
kesäkurpitsaa

Kastike:
3 valkosipulinkynttä
1 tl sambal oelek -chilitahnaa
1 tl riisiviinietikkaa
1 rkl sokeria
1,5 rkl kalakastiketta
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Suikaloi kasvikset. Silppua valkosipuli ja sekoita muut kastikeainekset. Kaada kastike suikaleiden sekaan, sekoita ja anna salaatin maustua jääkaapissa pari tuntia.




perjantai 2. lokakuuta 2020

Teetä ja muuta sympaattista

Tänään vihdoinkin sain järjesteltyä kuivattujen yrttien kaappini. Laitoin surutta biojätteeseen kaikki viimevuotiset, vaikka ihan samanlaista arsenaalia en tänä vuonna kuivannutkaan. Teetä voi tulevana talvena keitellä kehäkukasta, laventelista, maurinmalvasta, valko-apilasta, siankärsämöstä, kamomillasta, yrtti-iisosta, sitruunamelissasta, sitruunamintusta, piparmintusta, vihermintusta ja salviasta. Mausteyrteistä kuivasin tilliä, rakuunaa, lipstikkaa, sitruunatimjamia ja kolmen yrtin seosta kirvelistä, ruohosipulista ja rakuunasta. Lisäksi kaapista löytyy kuivattua lehtikaalta, herkkutatteja ja suppilovahveroita. Sienikautta ei kylläkään ole vielä taputeltu, ai kun löytyisikin vielä mustatorvisieniä, lampaankääpiä tai sikurirouskuja.

Ensimmäiseksi teesekoitukseksi tein kolmen mintun teetä vihermintusta, sitruunamintusta ja piparmintusta. Kyllä kelpaa käpertyä sohvan nurkkaan höyryävä kuppi kädessä.